3 детали, которые отличают хорошую кофейню от великолепной (и дело не только в зерне)

Вот три неочевидных аспекта, которые создают то самое "ощущение" и заставляют гостей возвращаться снова и снова.

1. Ощущение в руке. Первый тактильный контакт гостя с вашим брендом — это стаканчик. Дешевый, тонкий стакан, который обжигает пальцы или размокает — моментально портит впечатление даже от самого лучшего кофе. Плотный, приятный на ощупь стакан с качественной манжетой (капхолдером) — это безмолвное сообщение: "Мы заботимся о вашем комфорте".

2. Упаковка, которая "уважает" десерт. Что может быть обиднее, чем купить красивый круассан и получить его смятым в обычном пакете? Правильная упаковка для выпечки — крафтовый пакет или небольшая коробка — сохраняет внешний вид и свежесть десерта. Это показывает уважение к труду кондитера и к выбору гостя.

3. Незаметная чистота. Лучший сервис чистоты — тот, который не замечаешь. Сверкающая витрина, идеально чистый столик, опрятная зона самообслуживания — все это формирует у гостя подсознательное чувство безопасности и доверия. А добиться этого можно только с помощью правильных профессиональных средств для уборки.

Именно из таких мелочей складывается премиальный опыт, который позволяет не только удерживать гостей, но и оправдывать более высокий чек.